Lavasch

Name: Lavasch
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Cuisine: Türkei
Ingredients: 0.25 Hefewürfel; 1.0 TL Zucker; 500.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 TL Salz; 150.0 ml Milch; 3.0 EL Olivenöl; Mehl für die Arbeitsfläche

1h 40min Gesamtzeit

40min Zubereitung

Einfach

3

1h 40min Gesamtzeit

Einfach

40min Zubereitung

3

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

0,25	Hefewürfel
1 TL	Zucker
500 g	Weizenmehl Type 405
1 TL	Salz
150 ml	Milch
3 EL	Olivenöl
	Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Handmixer, Teigrolle,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 177 kcal
Kohlenhydrate: 32,8 g

Fett: 3,4 g
Eiweiß: 4,9 g

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Zubereitung

0,25 Hefewürfel
1 TL Zucker

Hefe in 100 ml warmen Wasser auflösen und 1 TL Zucker zufügen. 15 Minuten gehen lassen.

Handmixer

500 g Weizenmehl Type 405
1 TL Salz
150 ml Milch
3 EL Olivenöl

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Milch in einem Topf lauwarm erhitzen und über das Mehl geben. Dann das Hefe-Wasser und das Öl zufügen. Alles zu einem homogenen Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Teigrolle

Mehl für die Arbeitsfläche

Teig in 12 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen.

Teflonpfanne ohne Fett erhitzen und die Fladen nacheinander goldbraun backen. Die fertigen Fladenbrote mit einem feuchten Tuch bedecken, damit sie bis zum Servieren schön weich bleiben.